가자미/버터구이

가자미 버터구이 만드는 방법

 

지금 시기에는 가자미가 많이 나오고 있어 채반에 꾸덕꾸덕하게 말려 냉동실에 저장하고 있는데요.

그중 한 마리를 구워 저녁상에 올렸더니 인기폭발이었던 가자미 버터구이입니다.^^

 

■ 가족들이 반한 가자미 버터구이 만드는 방법

1) 가자미는 앞뒤로 칼집을 넣어줍니다.

2) 소금간이 되어있는 가자미는 후추만 뿌려주고 생가자미는 소금과 후추를 뿌려줍니다.

3) 그냥 구우면 생선 살이 잘 으깨지는 가자미는 밀가루 옷을 얇게 입혀줍니다.

4) 기름 두른 프라이팬에 가자미를 올리고 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어줍니다.

5) 앞뒤로 노릇하게 가자미를 잘 구워냈다면 키친타올로 프라이팬에 기름기를 닦아냅니다.

6) 버터 한 큰술 넣어 녹여줍니다.

7) 골고루 버터를 녹인 후 가자미를 뒤집어 앞뒤로 고소하게 버터 향이 베이도록 살짝 구워줍니다.

8) 마지막으로 상큼한 레몬을 쭉 짜서 뿌려주면 고소한 가자미 버터구이 완성입니다.

이렇게 구워낸 가자미는 얼마나 맛있던지 가족들에게 인기 폭발이었습니다.